威士忌酒粉翘首以盼的 2019 年《威士忌圣经》(Jim Murray\'s Whisky Bible)获奖酒款终于公布了!
先来了解《威士忌圣经》的评分标准。
《威士忌圣经》由世界上第一个威士忌专职作家吉姆·莫瑞(Jim Murray)撰写,可以说这是全球最权威的威士忌评分书籍。这份榜单是根据威士忌品质进行评分而得出来的,吉姆·莫瑞采用百分制评分体系,品评标准包括香气、口感、余味及平衡度,每个都为 25 分。
对于酒厂而言,一年公布一次使许多新兴威士忌酒厂有露脸的机会;而对消费者来说,这是最值得信赖的购酒指南。《威士忌圣经 2019》中涵盖了超过 4,600 款威士忌及详细品酒词,这其中包括所有上榜威士忌及当年最新发行(或之前未发现)。对于所有人而言,最关注的当然时所有上榜的获奖酒款。
以下是 2019 年《威士忌圣经》获奖酒款的完整名单。
一、全球最佳威士忌
1、冠军:威廉姆肯塔基波本威士忌
威廉·罗伦·威勒(William Larue Weller)是波本史上重要的人物之一,在 1849 年的时候发行了最早的无黑麦(Rye)波本,这款酒即是以 William Larue Weller 的名字来命名。
威廉姆出自水牛足迹酒厂(Buffalo Trace)。早在 1787 年,水牛足迹所在的现址便有酒厂存在;1857 年,该酒厂成为美国首座使用蒸气动力的酒厂,不久它被肯塔基州颇富名望的 Edmund Haynes Taylor买下(E. H. Taylor 被称为近代波本产业之父,美国第十二任总统 Zachary Taylor是他的伯父);禁酒令期间,水牛足迹是政府特许仍可制酒于用途的 4 家酒厂之一;1999 年,酒厂由当时的名字 The George T.Stagg distillery 改名为Buffalo Trace。
威廉姆波本威士忌最大的特点就是不添加黑麦,只有玉米和小麦(Wheat),酒体较轻,口感圆润细腻,味道甜美、复杂。
这款酒 2005 年蒸馏,2017 装瓶年,酒龄 12 年,无冷凝过滤,酒精度 64.1%abv,仅出品不到 20,000 瓶,国际均价接近 4,800 元/瓶。
2、亚军:格兰冠 18 年单一麦芽威士忌
格兰冠(Glen Grant)建于 1840 年,是世界 3 大麦芽威士忌领导品牌之一。酒厂位于苏格兰斯贝河畔区,所在地具备了清凉涌泉、丰富大麦、高质量泥煤以及合宜气候,这里才是生产威士忌的理想之乡,因此格兰冠威士忌也被誉为真正的威士忌。
格兰冠酒厂的 4 个蒸馏器非常独特,瓶颈的底部是竖直的,并且安装了纯化器,使得杂味和重香味能够循环流动,因此得到的威士忌口味更为淡质、纯净。桶陈方面主要用波本桶,只有不到 10% 的威士忌是在雪利桶储熟的,并且主要用于 10 年陈酿。其 60% 的产品主要用于芝华士(Chivas)调和威士忌。
格兰冠 18 年单一麦芽威士忌装瓶酒精度 43%abv,此酒在 2017 年威士忌圣经中排名第二,2018 年排名第三,如今再次回归到第二的位置,而且这款酒的价格可是很亲民的哦,国际均价接近 900 元/瓶。
3、季军:托马斯翰迪桶强黑麦威士忌
自 2000 年开始,水牛足迹酒厂每年都会限量发布一次超级精品酒。这个系列就是古玩收藏系列(Antique Collection),目的是为了全面展示美国威士忌的风采,不过基本都属于一瓶难求的状态,此酒便是其中之一。
这个系列最初只有 3 瓶,到 2006 年形成了 5 瓶,人称“水牛五虎”。这 5 瓶酒,一瓶桶强传统波本,一瓶普通强度传统波本,一瓶桶强小麦波本,一瓶桶强黑麦,一瓶普通强度黑麦,这些都是一瓶难求的高端精品。
让人敬佩的是,水牛足迹酒厂明知自己的酒在外面被炒得不成样子,自己仍然头脑冷静:没有大规模扩产,没有号称原酒不够而停售,更没有提高出厂价,真正良心酒厂。
这款酒只有 6 年的酒龄,但绝不能就此小觑,它曾在 2016 年全球威士忌大赛中赢得美国最佳黑麦威士忌的称号。酒名中的“127.2Proof”是表示酒精度,换成我们熟知的酒精度单位即为 63.6%abv,为原桶强度。近年来桶强威士忌也很受追捧,此酒无冷凝过滤,限量 14,000 瓶,国际均价接近 4,000 元/瓶。
4、最佳单桶:波兰顿金标单桶波本威士忌
波兰顿(Blanton’s)同样来自水牛足迹。波兰顿诞生于 1984 年,是为了纪念肯塔基州的州都法兰克福市立制为市 200 周年,名称取自酿造波本威士忌的名人艾伯特·布兰顿上校。
1987 年波兰顿上校加入水牛足迹,一心投身于生产优质威士忌并于 1921 年成为水牛足迹的总裁。在波兰顿上校时代,在这个仓库中装瓶的波本酒会被分发到大使、政要、贵宾和亲密好友手中。今天,仓库虽然有些年头了,却依然是波兰顿单桶威士忌最重要的仓库。
这款酒原料包括玉米、黑麦、大麦,经过 4-6 年的木桶熟成,酒精度 50%abv,国际均价约为 550 元/瓶。
二、苏格兰最佳威士忌(清单)
1、年度最佳威士忌:
格兰冠 18 年单一麦芽苏格兰威士忌
Glen Grant 18 Years Old Single Malt
2、最佳单一麦芽威士忌(多桶):
格兰冠 18 年单一麦芽威士忌
Glen Grant 18 Years Old Single Malt
3、最佳单一麦芽威士忌(单桶):
绝响格伦罗西斯 1969,16207 号桶
The Last Drop Glenrothes 1969 Cask 16207
4、最佳调和威士忌:
百龄坛金玺 17 年威士忌
Ballantine’s 17 Years Old
5、最佳谷物威士忌:
BBR坎伯斯 26 年威士忌
Berry Bros & Rudd Cambus 26 Years Old
6、最佳调和麦芽威士忌:
帝亚吉欧威士集威士忌
Collectivum XXVIII
三、最佳苏格兰单一麦芽威士忌
1、苏格兰调和威士忌(无年份):
拉弗格传奇威士忌
Laphroaig Lore
2、10 年及以下(多桶):
拉弗格 10 年威士忌
Laphroaig 10 Years Old
3、10 年及以下(单桶):
BBR阿摩 9 年威士忌
Berry Bros & Rudd Ardmore 9 Years Old
4、11 至 15 年(多桶):
乐加维林 12 年 2017 版
Lagavulin 12 Years Old 17th Release Special Releases 2017
5、11 至 15 年(单桶):
卡登黑德朗姆慕赫桶 14 年
Cadenhead’s Rum Cask Mortlach 14 Years Old
6、16 至 21 年(多桶):
格兰冠 18 年单一麦芽苏格兰威士忌
Glen Grant Aged 18 Years Old
7、16 至 21 年(单桶):
波摩 19 年菲乐收藏
Bowmore 19 Years Old The Feis Ile Collection
8、22 至 27 年(多桶):
泰斯卡 25 年老瓶 2017
Talisker 25 Years Old Bot.2017
9、22 至 27 年(单桶):
苏格兰麦芽威士忌协会格兰冠 9.128 号桶 24 年
Scotch Malt Whisky Society Glen Grant Cask 9.128 24 YearsOld
10、28 至 34 年(多桶):
康法摩尔 32 年
Convalmore 32 YearsOld
11、28 至 34 年(单桶):
格兰摩尔波特艾伦 33 年
Gleann Mor Port Ellen Aged 33 Years Old
12、35 至 40 年(多桶):
本诺曼克 39 年 1977
Benromach 39 Years Old 1977 Vintage
13、35至 40 年(单桶):
格兰花格家族桶 1979
Glenfarclas The Family Casks 1979
14、35 至 40 年(多桶):
托马丁 6 号库藏 1972
Tomatin Warehouse 6 Collection 1972
15、35 至 40 年(单桶):
绝响格伦罗西斯 1969,16207 号桶
The Last Drop Glenrothes 1969 Cask 16207
四、最佳苏格兰调和威士忌
1、无年份:
百龄坛特醇
Ballantine’s Finest
2、陈年 5 至 12 年:
尊尼获加黑方 12 年
Johnnie Walker Black Label 12 Years Old
3、陈年 13 至 18 年:
百龄坛 17 年
Ballantine’s 17 Years Old
4、陈年 19 至 25 年:
皇家礼炮 21 年
Royal Salute 21 Years Old
5、陈年 26 至 50 年:
皇家礼炮 32 年联合王国
Royal Salute 32 Years Old Union of the Crowns
五、爱尔兰最佳威士忌
1、最佳威士忌:
知更鸟12年桶强威士忌
Redbreast Aged 12 Years Cask Strength
2、最佳壶式蒸馏威士忌:
知更鸟12年桶强威士忌
Redbreast Aged 12 Years Cask Strength
3、最佳单一麦芽威士忌:
布什米尔斯珍藏 12 年威士忌
Bushmills Distillery Reserve 12 Years Old
4、最佳调和威士忌:
布什米尔斯黑布什
Bushmills Black Bush
5、最佳单桶威士忌:
爱尔兰人 17 年
The Irishman 17 YearsOld
六、美国最佳威士忌
1、最佳波本威士忌:
威廉姆肯塔基波本威士忌(64.1度)
William Larue Weller 128.2 Proof
2、最佳黑麦威士忌:
托马斯翰迪桶强黑麦威士忌(63.6度)
Thomas H. Handy Sazerac 127.2 Proof
3、最佳微型酒厂威士忌:
加里森兄弟白默河威士忌
Garrison Brothers Balmorhea
4、最佳微型酒厂威士忌(亚军):
巴克内斯泥煤味德州单一麦芽威士忌
Balcones Peated Texas Single Malt
七、最佳波本威士忌
1、无年份(单桶):
波兰顿金标单桶威士忌
Blanton’s Gold Edition Single Barrel
2、无年份(多桶):
威廉姆小麦波本威士忌(64.1度)
William Larue Weller 128.2 Proof
3、陈年 10 年及以下:
鹰牌 10 年威士忌
Eagle Rare 10 Years Old
4、陈年 11 至 15 年:
派比·范·温克珍藏 15 年威士忌
Pappy Van Winkle Family Reserve 15 Years Old
5、陈年 16 至 20 年:
亚伯拉罕·鲍曼甜 16 波本威士忌
Abraham Bowman Sweet XVI Bourbon
6、陈年 11 年及以上:
孤桶夸饰能手 24 年威士忌
Orphan Barrel Rhetoric 24 Years Old
八、最佳黑麦威士忌
1、无年份:
托马斯·H·翰迪萨泽拉克威士忌(63.6度)
Thomas H. Handy Sazerac 127.2 Proof
2、10 年及以下:
留名溪桶强威士忌
Knob Creek Cask Strength
3、11 年及以上:
萨泽拉克 18 年 2017 版
Sazerac 18 Years Old 2017 Edition
九、2018 年日本、加拿大、欧洲及其它地区最佳威士忌(清单)
1、2019 加拿大最佳威士忌
加拿大俱乐部纪年史温莎一号水 41 年威士忌
Canadian Club Chronicles: Issue No. 1 Water of Windsor 41 Years Old
2、2019 日本最佳威士忌
该幽游白书保罗卢什
The Hakushu Paul Rusch
3、欧洲最佳威士忌
(1)2019 欧洲最佳威士忌(多桶):
尼尔斯维尔大师混酿 8 年(斯洛伐克)
Nestville Master Blender 8 Years Old Whisky (Slovakia)
(2)2019欧洲最佳威士忌(单桶):
诺福克农夫单一谷物威士忌(英格兰)
The Norfolk Farmers Single Grain Whisky (England)
4、其它地区最佳威士忌
(1)2019 最佳亚洲威士忌:
阿穆特谈蓝天使 8 年(印度)
Amrut Greedy Angels 8 Years Old (India)
(2)2019 南半球最佳威士忌
贝尔格罗夫泥煤味黑麦(澳大利亚)
Belgrove Peated Rye (Australia)