今天给大家介绍一款腌黄瓜的做法， 说到腌黄瓜，每个地域不同，所做出来的味道也不同，我认为每个地域腌制黄瓜都是各有千秋、各具特色，都是可以汲取的一些腌制的经验，话不多说，由我给大家分享这款腌制黄瓜的基本方法。
食 材
黄瓜2根，酱油2勺，白糖25克，白醋40克，白酒5克，姜片半个量，蒜片2个，小米椒3个，盐少许！
一是，将黄瓜洗净后，放在阴凉处晾上一小时，把水分晾干。
二是，锅中放入适量的水烧开，尔后将水倒出容器中，直置凉凉！
三是，水中放入酱油2勺，白糖25克，白醋40克，姜片半个，蒜片两个，小米椒三颗，放少许盐。
四是，把水搅拌均匀放入黄瓜，密封盖子，放在阴凉处12小时即可食用。
刚才给大家讲了腌黄瓜的方法和步骤，腌菜的水是可以循环使用的，当黄瓜吃完以后可以再次把黄瓜放在里面进行腌制。
需要注意的事顶
1是，水必须置凉后放黄瓜，不可以热水放黄瓜！
2是，水中切忌千万别用带油的物品取黄瓜，只要沾上油这些熬制的水就坏掉了，再不能用了，黄瓜也不能淹了，这样太浪费食材！
3是，为了节约成本，我们可以循环加水、加料！
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